托管运营模式食堂,托管运营模式食堂管理制度

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于托管运营模式食堂的问题，于是小编就整理了3个相关介绍托管运营模式食堂的解答，让我们一起看看吧。

1. 中小学食堂托管办法？
2. 事业单位食堂怎样管理？
3. 食堂委托管理与承包的区别？

中小学食堂托管办法？

学生一般都是中午报托管，离学校还近，很多家长们上班的地点离家还有很远回家给孩子做饭吃了上学就有点忙，所以中午找托管代理，因为离学校近的托管中午饭后可以睡觉，下午托管老师把孩子们带到学校去，这样家长们也就放心了。

学校食堂一般应由学校自主经营，统一管理，不得对外承包。已承包的，合同期满，立即收回；合同期未满的，给予一定的过渡期，由学校收回管理。

由社会投资建设、管理的学校食堂，经当地政府与投资者充分协商取得一致后，可由***购买收回，交学校管理。

地方***应为学校食堂配备数量足够的合格工作人员并妥善落实人员工资及***，组织专业培训。从业人员不足的，应优先从富余教师中转岗，也可以***取购买公益性岗位的方式从社会公开招聘。人员招聘按照“省定标准、县级聘用、学校使用”的原则进行。

事业单位食堂怎样管理？

事业单位食堂的管理方法如下：

1、全托管模式：食堂人员的招聘调配、劳动合同、社保等由托管单位负责，其管理费用及利润定额包干，饮食制作由托管单位灵活安排，使用的原材料由托管单位***购。人员工资、***由发包单位负责，食堂日常支出的费用按标准定期划拨，定期接受审查、审核。此模式比较适合未设食堂专管理机构/人员的，且用餐人数50人以下的单位，它有利于减轻单位后勤负担和成本控制，便于从琐碎的事务中解脱出来，但不便于饮食质量的控制。

2、半托管模式：食堂人员的招聘调配、劳动合同、社保等由托管单位负责，其管理费用及利润定额包干(一般按人员的工资额的20%提取)。人员工资、***、考核、饮食原材料费用及***购由发包单位负责，日常饮食按供应的原材料制作。此模式对设有食堂专门管理机构/人员的，且用餐人数50～80人的单位比较适合，它有利于食堂财务管理和饮食质量的保障，但不便食堂成本控制，比较容易造成浪费。

3、承包模式：食堂整体承包，承包单位自主运营和管理，发包单位不参加管理和不直接贴补费用，单位免费提供厨房、餐厅、厨具设备，有条件者并提供厨房员工宿舍，免费提供水、电、燃料费用。其他食堂费用均从饮食销售中盈取，饮食价格参照市场价格适当折扣。此模式比较适合就餐人数100以上，且就餐人数比较稳定的单位，它有利于彻底减轻发包单位的后勤负担，但不利于饮食质量的保障。

食堂委托管理与承包的区别？

食堂委托管理和承包是两种不同的管理方式。食堂委托管理是指将食堂的运营管理工作委托给专业的管理公司或个人，由其负责食堂的日常运营、食品***购、员工管理等。

而食堂承包是指将食堂的经营权和利益转让给承包方，承包方负责食堂的经营和管理，并向食堂管理单位支付一定的承包费用。

委托管理注重的是管理能力和服务质量，承包则更注重经营者的经营能力和经济效益。

食堂委托管理是指食堂由学校或其他组织自行管理，而食堂承包则是指将食堂经营权交由其他组织或个人负责，前者注重过程管理，后者更倾向于结果，即“你承诺做好某些方面的事”，同时也要承担可能的责任和后果。

1 在于经营主体和责任分配不同。
2 食堂委托管理是指食堂的经营权由食堂管理部门委托给专业的餐饮企业或个人进行管理，管理方负责食堂的日常运营和管理工作，但食堂的所有权和资产仍归食堂管理部门所有。
3 承包则是指食堂的经营权和所有权都交给了承包方，承包方负责食堂的经营和管理，并承担经营风险和责任。
4 食堂委托管理适用于食堂管理部门希望通过外部专业力量提升食堂管理水平，但仍保留对食堂资产的所有权和控制权；承包适用于食堂管理部门希望将食堂的所有权和经营权交给专业的餐饮企业或个人，减轻自身的经营负担。
5 总体而言，食堂委托管理注重管理方的专业能力和责任，承包则注重承包方的经营能力和风险承担能力。

到此，以上就是小编对于托管运营模式食堂的问题就介绍到这了，希望介绍关于托管运营模式食堂的3点解答对大家有用。